豆瓣8.7!为了告诉孩子糖的危害,这位父亲连续60天每天吃40勺糖
原标题:豆瓣8.7!为了告诉孩子糖的危害,这位父亲连续60天每天吃40勺糖
文 米饭
少年商学院新媒体副主编
学院君说:今天给大家分享一部纪录片,导演和编剧是澳大利亚的达蒙•加梅乌,多年来他一直坚持无糖饮食,为了弄清糖对人体的影响,也为了即将诞生的孩子,他决定 亲自试验一项关于糖的实验,找出糖对人体造成的影响。片中列举的实验数据和采访案例,对我们的警醒意义十分深刻,但直到今天仍然没有完全普及。这部纪录片就是——
《一部关于糖的电影》
引发疾病问题,糖不是元凶?
你知道糖类食品是如何普及的吗?
12世纪开始, 糖就来到了欧洲,因为稀有,很快成了贵族地位的象征,之后糖开始变得普及。
然而,1955年的时候发生了一件事,深深影响了如今糖的食用量。
那一年,美国总统患上了心脏病,医学界对此非常关注,当时有2个较为强势的理论。
一方认为脂肪是心脏病的诱因,另一方则认为糖才是问题所在,双方就这个话题进行了激烈的争论。
到了20世纪70年代末,认为脂肪是元凶的理论胜出,脂肪成了罪魁祸首,而糖却幸免于难。
随后,人们全面展开了低脂运动,把低脂饮食习惯视为健康饮食习惯。
为了弥补因此缺失的热量以及口感,最好的解决方法就是加糖,当时的食品界就是这么做的。
发展到现在,糖已经无处不在,它占据了食品供应链的各个角落。
“如果把含糖的制品从一家标准型超市的货架上移除,那么余下的物品只能占20%。”
“关于糖的话题占据了占据了各大头条,这个话题有许多争论和猜想,我们很难抉择应该相信哪种言论。”
为了即将出生的孩子,本片的导演达蒙认为自己有责任找出答案。
为期2个月,
他决定亲自发起一项试验
为了测试高糖饮食习惯给身体带来的影响,在专业人士的指导下,他设计一个实验——
2个月的时间,每天摄入40茶匙的糖(澳大利亚平均水平)。
首席糖分顾问告诉他,他只能摄入隐含在食物中的糖,公认的健康食品和饮料里的糖分,所以不能喝汽水、不能吃巧克力、糖果和冰激凌。
同时只能吃低脂食物,还要保持之前的运动量。
他的专业指导团队,包括首席糖分顾问、血液测试教授、营养师以及整体健康状况监测师在内,都认为他的做法太疯狂太危险。
尽管被明确告知,他的许多健康体征都会急剧恶化,他仍然选择开始实验。
开始实验后,他必须接受定期的医疗监控,包括定期观察血糖的变化,进行血液检测,观察心脏受到的影响,以及肝脏产生的脂肪变化。
这是他在实验前的身体健康指标。
从总体来看,他的健康水平,比同龄的西部男性要好一些。
实验的第一步就是去逛超市,为了更好地计算糖摄入量,他必须牢记一茶匙大约是四克糖。
同时,他还必须了解不同类型的糖。
生活中常见的糖一共有3种,葡萄糖、乳糖、蔗糖。
其中,蔗糖争议最大,成分50%是葡萄糖,50%是果糖,是生活中我们使用最多的食用糖。
在过去,果糖比较稀少,但现在却无处不在,因为能让食物变甜,被加入了许多食物当中。
如今,人们身体越来越差,许多科学家都认为,「果糖」是身体变差的元凶。
开始实验2天后,达蒙就惊奇地发现,在不吃垃圾食品的前提下,一天摄入40茶匙的糖是一件易如反掌的事。
在吃完两杯半的混合果糖燕麦片,以及一杯酸奶和果汁后,他的摄糖量已经高达20茶匙,也就是说,他当天只能再摄入20茶匙的糖。
他开始琢磨为什么我们的摄糖量会如此高。
以水果为例,一般情况下我们只能吃下两个苹果,因为水果当中的纤维会使我们产生饱腹感。
但如果把4个苹果榨成果汁,我们可以一次性喝下一大杯。
我们发明了榨汁机,只把糖分提取出来,然后把纤维和其他营养都丢掉了。
实验进行到第12天,他就增重了3.2kg,但他吃的可都是健康食品!最不可思议的是他的肉都长在了腰上,也就是所谓的内脏脂肪。
健康师告诉他,摄入果糖会使脂肪堆积在肚子上,这会使人患上许多代谢性疾病。